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面包房蛋糕店店長(zhǎng)應(yīng)有的能力和不應(yīng)有的品質(zhì)
來(lái)源:http://m.canopy-creek.com發(fā)布時(shí)間:2015/10/6 10:12:54

一、面包房蛋糕店店長(zhǎng)應(yīng)有的能力
1、指導(dǎo)的能力
是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀(guān)念,并使其發(fā)揮最大的才能,從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

2、教育的能力
能發(fā)現(xiàn)員工的不足,并幫助員工提高能力和素質(zhì)

3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力
掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績(jī)的好壞

4、目標(biāo)達(dá)成能力
指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力,以及掌握員工的能力

5、良好的判斷力
面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷,并能迅速解決

6、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的能力
對(duì)于你所賣(mài)西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能

7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力
指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能

8、管理人員和時(shí)間的能力

9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力
指讓服務(wù)更加合理化,讓顧客有親切感,方便感,信任感和舒適感

10、自我訓(xùn)練的能力
要跟上時(shí)代提升自己,和公司一起快樂(lè)成長(zhǎng)

11、誠(chéng)實(shí)和忠誠(chéng)

二、面包房蛋糕店店長(zhǎng)不能有的品質(zhì)
1、 越級(jí)匯報(bào),自作主張(指突發(fā)性的問(wèn)題)
2、 推卸責(zé)任,逃避責(zé)任
3、 私下批評(píng)公司,抱怨公司現(xiàn)狀
4、 不設(shè)立目標(biāo),不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營(yíng)業(yè)奇跡
5、 有功勞時(shí),獨(dú)自享受
6、 不擅長(zhǎng)運(yùn)用店員的長(zhǎng)處,只看到店員的短處
7、 不愿訓(xùn)練手下,不愿手下員工超越自己
8、 對(duì)上級(jí)或公司,報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)專(zhuān)挑好聽(tīng)的講
9、 不愿嚴(yán)格管理店面,只想做老好人

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